Sử dụng sữa chua thường xuyên, 1 – 2 hũ mỗi ngày:
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Loại bỏ các độc tố gây bệnh cho đường ruột.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp.
- Giảm nấm ngứa, viêm nhiễm vùng kín.
- Bổ sung canxi, cải thiện hệ xương khớp hiệu quả.
- Giúp giảm cân, tăng cường oxy hóa, cải thiện làn da trắng sáng, đàn hồi hơn.
Nguyên liệu để làm sữa chua ngon dẻo gồm:
– Sữa ông thọ: 1 hộp
– Sữa tươi không đường: 2 túi (bịch)
– Sữa chua có đường: 2 hộp
– Lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa đựng sữa chua: 10 lọ (hũ)
– Nước sôi.
– Dụng cụ làm sữa chua: Một chiếc tô lớn, âu nhựa, thìa canh, thùng đựng đá.
Cách làm sữa chua ngon dẻo:
Lưu ý: Việc dùng nước sôi sẽ giúp làm sữa chín đều và nhanh tan. Do đó, bạn hãy dùng nước ở khoảng 75 – 90 độ C nhé. Có thể cho thêm nhiều nước nếu bạn muốn sữa không quá ngọt.
Bước 2: Cho hết sữa tươi vào tô đựng sữa đặc và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp tan đều vào nhau.
Bước 3: Tiếp tục cho nốt 2 hộp sữa chua vào tô và khuấy cho thật đều. Do phần hỗn hợp sữa đang có nhiệt độ cao nên bạn sẽ không gặp khó khăn để làm sữa chua tan hết ra.
Lưu ý: Cách làm sữa chua mềm mịn tại nhà đạt chuẩn yêu cầu bạn phải để sữa chua cái ra ngoài nhiệt độ thường cho tan hết ra.
Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp sữa đã khuấy đều vào một chiếc ca hoặc bình để bạn có thể dễ dàng rót vào từng hũ sữa nhỏ. Nếu không, bạn có thể dùng một chiếc thìa lớn để múc sữa từ từ vào tất cả các hũ đã chuẩn bị cho đến hết. Sau đó, bạn đậy nắp tất cả các hũ sữa vào cho chặt.
Bước 5: Cho tất cả các hũ sữa vào thùng đựng đá để ủ và đặt các hũ không quá sát nhau. Nếu không có thùng đá, bạn có thể ủ các hũ sữa này trong nồi cơm điện qua đêm. Khoảng thời gian từ 8 – 10 tiếng là vừa đủ để lên men sữa chua.
Bước 6: Đong nước bằng lon sữa đặc theo tỉ lệ 2 nóng, 1 thường. Như vậy, lượng nước cần sử dụng từ 3 – 6 lon. Bạn không được sử dụng nước nguội hoặc quá nóng vì như thế, sữa chua sẽ không lên men được.
Bước 7: Đổ hết phần nước ấm đã pha vào bình đá (Hoặc nồi như VIDEO). Đây là cách làm sữa chua đơn giản, ngon mịn mà nhiều người chưa từng biết. Hãy để phần nước chạm đến gần miệng nắp hũ sữa chia. Do đó, bạn hãy thêm phần nước ủ sữa chua nếu pha thiếu nhé, vẫn đảm bảo tỉ lệ 2 nóng: 1 thường là được.
Bước 8: Đậy nắp thùng ủ sữa chua và để ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng. Để hoàn thiện cách làm sữa chua mịn tại nhà, bạn không được xê dịch thùng ủ để sữa chua không bị vỡ ra, không làm ảnh hưởng đến sự lên men của sữa chua.
Sau thời gian này, bạn cho sữa chua tự làm tại nhà vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và sử dụng. Nếu muốn ăn sữa chua loại cứng, bạn có thể bảo quản chúng trên phần tủ đá.
sữa chua thành phẩm
Nên và không nên ăn sữa chua:
Những người nên bổ sung sữa chua hằng ngày bao gồm:
Người làm việc với máy tính thường xuyên, nhất là dân công sở hiện nay
Người đang uống thuốc kháng sinh
Người uống rượu bia nhiều
Người có vấn đề về tim mạch, xương khớp
Người bị táo bón, tiêu hóa kém, dạ dày có nguy cơ bị viêm loét
Những người phụ nữ bị viêm nhiễm vùng kín…
Nếu bạn thuộc nhóm đối tượng này, bạn hãy kiêng hoặc hạn chế việc ăn sữa chua nhé:
– Đang bị đau bụng đi ngoài.
– Đường ruột bị tổn thương.
– Người bị xơ cứng động mạch.
– Người bị tiểu đường (Tuyệt đối phải kiêng món ăn này).
– Người bị viêm túi mật.
Công dụng đắp mặt nạ bằng sữa chua:
– Giúp chống lão hóa
– Dưỡng da trắng sáng, mềm mịn màng.
– Loại bỏ bã nhờn, làm sạch các loại mụn cám.
– Trị nám, tàn nhang rất hiệu quả.
Nên đắp mặt nạ sữa chua cùng các nguyên liệu khác như:
Chanh, mật ong, dưa leo, bột trà xanh, nha đam,…
Để tăng tính hiệu quả. Mỗi tuần đắp mặt nạ từ sữa chua 2 – 3 lần sẽ giúp bạn cải thiện làn da trông thấy.
Việc nắm rõ cách sử dụng sữa chua nêu trên sẽ giúp bạn hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất của nó.
Chúc bạn làm sữa chua tại nhà thành công! Nếu thấy cách làm sữa chua này hay thì mọi người hãy share
cho bạn bè biết và làm theo nhé!